Bolacha de mel

 

- 1 copo de mel 

- 1 copo de açúcar 

- 1/2 copo de leite 

- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 

- 1 colher (sopa) de sal amoníaco 

- 1 colherinha (chá) de canela em pó 

- 1 colherinha (chá) de cravo bem moído 

- 3 ovos e farinha de trigo 

 

Bata a manteiga com o açúcar e vá acrescentando os ovos um a um, sem parar de bater. Em seguida, acrescente o mel, a canela e o cravo. À parte, dissolva o sal amoníaco no leite e acrescente à massa. Depois vá juntando farinha de trigo até dar o ponto de abrir a massa. Abra-a na espessura de meio centímetro e corte as bolachas no formato de quiser. Leve para assar em fôrma untada. Assim que tirá-Ias do forno pincele com água adoçada com mel. 

 

 

Balas de mel

 

- 3 copos de leite 

- 2 copos de açúcar 

- 1/2 copo de mel 

- 1 colher de sopa rasa de manteiga ou 

margarina 

- I colherinha (chá) de bicarbonato 

 

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até conseguir ponto de bala. Despeje em mármore ou em uma assadeira untada com manteiga. Deixe esfriar, corte e embrulhe. 

 

PUDIM DE        MEL 

- 1/2 quilo de farinha de rosca 

- 2 copos de mel 

- 6 ovos 

- 1 pacotinho de canela 

Misturar tudo até obter massa bastante mole; levar ao fomo quente durante meia hora; esfriar e colocar na geladeira. 

 

Massa

- 1 xícara de mel 

- 2 ovos 

- 2 colheres de sopa de 

manteiga 

- 1 xícara de açúcar 

- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 

Bater a manteiga, o açúcar e o mel. Adicionar os ovos depois de bem batidos e, por último, a farinha de trigo. Colocar a mistura em fomo quente, durante uma hora. O fermento é indispensável, porque o mel exerce o mesmo efeito. 

 

BOLO DE MEL E MAÇà

Ingredientes 

- 6 maçãs 

- 1 copo de mel 

- 2 pacotinhos de canela em pó 

- 3 cravos torrados e reduzidos a pó 

Preparo

Ralar as maçãs e misturá-Ias com o mel, juntamente com a canela e o cravo. Descansar a mistura em vasilha de louça. 

- 1/2 quilo de farinha de trigo da melhor qualidade 

- 1 xícara de óleo 

- 1/2 colher de café de sal 

- 1 copo de água morna 

Misturar, sovar bem e deixar durante meia hora. 

Esticar a massa preparada até ficar delgada como papel; espalhar o recheio e enrolar como rocambole; assar em fomo quente durante uma hora; esfriado, levar à geladeira, cobrindo ou não com açúcar glacê. Receita para 12 pessoas. 

 

 

Pão de mel

 

- 3 xícaras de farinha de trigo 

- 1 xícara de mel 

- 1 xícara de açúcar 

- 4 ovos 

- 1 colher de sopa de fermento em pó 

- 1 xícara de água 

- cravo e canela em pó 

 

Leve ao fogo a xícara de água e o açúcar e deixe queimar levemente. Acrescente o mel, derretendo bem e retire do fogo. Deixe a mistura ficar morna e junte as gemas, a farinha, o fermento, o cravo e a canela, misturando bem. Acrescente as claras em neve, amasse bem, coloque em forma untada e leve ao forno quente para assar. 

 

 

 Limonada

 

-limão 

-mel 

- água gelada 

 

Cortar e espremer o limão na hora. Juntar água gelada. Adoçar com mel, a gosto. 

 

 

Pao com mel

 

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

- 1 xícara (chá) de mel 

- 1 xícara (chá) de açúcar 

- 1 xícara (chá) de leite 

- 2 colheres (sopa) de manteiga 

- 2 ovos 

- 1 colher (sopa) de bicarbontato de sódio 

- 1 colher (chá) de noz-moscada 

- 1 colher (chá) de cravo em pó 

- 1 colher (sopa) de canela em pó 

- Manteiga e farinha de rosca, o quanto baste para untar 

- 600 g de chocolate meio amargo, picado 

- 6 colheres (sopa) de manteiga 

Unte uma fôrma redonda ou retangular com a manteiga e a farinha de rosca e ligue o fomo em temperatura média (180 graus). 

Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca). Bata muito bem. Em seguida, acrescente altemadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater. Depois da última adição, pare de bater e junte o bicarbonato e as especiarias. Misture tudo, delicadamente. Despeje a massa dentro da assadeira untada e leve ao fomo pré-aquecido. Asse por 15 minutos em temperatura média. Em seguida, abaixe o fogo o máximo que puder e asse por mais 20 minutos. Retire do fomo e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira. Deixe esfriar e desenforme. Reserve. 

Coloque água em uma panela e leve ao fogo alto. Quando ferver abaixe o fogo. Coloque o chocolate picado e a manteiga em uma tigela refratária grande e coloque a tigela sobre a panela com a água fervendo para derreter o chocolate em banho-maria. 

Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de quatro minutos. Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo e retire a tigela da panela. 

Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo. Em seguida, corte o bolo em quadrados. 

Espete um palito em cada quadrado e mergulhe-os, um a um, no chocolate derretido. 

Para secar, coloque sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel manteiga. 

 

Rocambole

 

 - 6 maçãs 

- 1 copo de mel 

- canela e cravo em pó 

- farinha de trigo - quantidade suficiente 

- 1 xícara de óleo e sal 

- 1 xícara de água 

 

Lave, descasque e rale as maçãs e misture com o mel, juntamente com o pó da canela e o cravo. 

Deixe descansando essa mistura em recipiente de louça. 

Misture a farinha, o óleo, uma pitada de sal e a água formando uma massa. 

Sove bem e deixe descansar por meia hora. Estenda a massa até ficar bem fina. 

Espalhe então o recheio e enrole para formar o rocambole. 

Leve ao fomo quente para cozinhar durante aproximadamente 1 hora. Se quiser, depois de frio cubra com glacê. 

 

 

PÉ-DE-MOLEQUE DE MEL 

 

- 1 xícara de mel 

- 2 xícaras de açúcar 

- 2 xícaras de chá de amendoim cru 

- 1 colher de sopa de bicarbonato 

 

Misture os três primeiros ingredientes, leve ao fogo mexendo de vez em quando até dourar. 

Retire do fogo, misture rapidamente o bicarbonato, despeje em fôrma untada com manteiga. 

Antes de esfriar completamente, corte em quadrinhos.